Dětský dort vhodný k prvním narozeninám
Tento dort je vhodný pro ty nejmenší mlsouny. Dá se udělat v mléčné i bezmléčné variantě.
Ideální je použít sezónní ovoce, pokud slavíte v neovocné sezóně, schovejte si ovoce v mrazáku. Pokud se vám nechce péct vlastní dortový korpus, použijte drcené dětské sušenky a trochu másla / kokosového oleje na spojení.
Zdobení se meze nekladou, inspirovat se můžete například ovocnými zvířátky.
Dávkování mi vyšlo na malý dortík 12cm s tím že zbytek těsta jsem použila na dětské sušenky. Ty můžete péct společně s dortem, jen je vyndejte po cca 10 minutách (záleží na velikosti, hotové jsou, když okraje začnou měnit barvu).
Korpus:
- 200g hladké mouky
- 50g datlového sirupu
- 100g másla / kokosového tuku
- 1 žloutek
- 2 x lžička jedlé sody nebo bezfosfátového prášku do pečiva)
Vše smíchejte dohromady, zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut v lednici. Těstem pak vyložte vymazanou a vysypanou formu. Pečte na 170°C cca 20 minut.
Zbytek těsta vyválejte a vykrájejte sušenky, případně uválejte váleček a nakrájejte na cca 0,5cm kolečka – je to rychlejší, ale ne tak pěkné.
Náplň:
- Sezónní ovoce
- Tvaroh
- Agar
Jedna vrstva na obrázku odpovídá 350ml mixovaného ovoce.
Doslazovat se dá buď sirupem, nebo vhodnou kombinací ovoce. Já pro doslazení použila banán, který ale bohužel ubírá na barvě. Vrstev může být samozřejmě víc, tenčích, tlustších, záleží na vás a na zásobách ovoce.
Jedna vrstva jsou tedy jahody a banán, druhá banán, jablko, mrkvová šťáva. Pro každou várku jsem použila 4g agaru. Ten jsem 4 minuty vařila v půl deci vody a postupně jsem přidala trochu mixované směsi a nakonec už mimo plotnu vmíchala zbytek.
Pokud nemáte vysokou formu jako já, vyložte okraj pečícím papírem, který potřete trochou tuku.