Květákový mozeček trochu jinak

Všichni si pamatujeme klasický květákový mozeček z dětství. Mě doma zbyla quinoa a trochu květáku a byla z toho dobrá a rychlá večeře. Proč je mozeček servírován vždy s bramborem? Zkusili jste to někdy pozměnit? 

  • Květák
  • Vajíčko
  • Půl cibule
  • Quinoa
  • Kurkuma
  • Sůl na dochucení
  • Špenátové listy
  • Olej
Na oleji osmahnu na jemno nakrájenou cibulku do sklovata, přidám jemně nakrájený květák. Květák nevařím, zůstane v něm víc vitamínů (snad), ochutím kurkumou a solí. Na konec přidám vajíčko až dvě, a těsně před podáváním nechám v pánvi pod poklicí spařit i špenát (lze nechat i čerstvý a přimíchat těsně před servírováním). Na závěr přidám uvařenou quinou.